A qui s’adressent ses formations ?
Amateurs, néophytes, passionnés de vin, curieux….
Objectif :
·Découvrir le monde de la vinification,
·Rendre accessible l’approche de la dégustation,
·Savoir identifier ses goûts et mieux choisir ses vins,
·Mieux comprendre et analyser une vinification,
·Comprendre et maîtriser les accords mets et vins,
·Déceler des défauts éventuels et les qualités d’un vin,
·Maîtriser les termes de dégustation,
·Etre en mesure de reconnaître un vin de qualité.
Un cours d’initiation : Comprendre comment se fait un vin. Apprendre les techniques de dégustation. Mettre en pratique. Identifier ses propres goûts et savoir les exprimer simplement. Comprendre l’incidence de la température de service d’un vin.
Prix du cours : 70 € la séance, 5 vins dégustés.
Trois cours de perfectionnement : Approfondir l’analyse d’un vin en 3 séances (Cépages, Terroirs, Millésimes). La typicité des cépages, leurs différences. Identifier par ses caractéristiques, son origine, les techniques de vinifications utilisées. L’incidence du terroir sur le goût. Comprendre le potentiel de garde d’un vin avec une analyse sur plusieurs millésimes. Savoir interpréter la climatologie par l’expression du vin. Les méthodes de service pour mettre le vin en valeur.
Prix du cours : 180 € pour les 3 séances, 15 vins dégustés
Agenda : Les cours auront lieu les jeudi soirs de 19 à 21 heures aux dates suivantes
Mai 2016 : 19
Juin 2016, : 2, 16 et 30
Septembre 2016 : 8 et 22
Octobre 2016 : 6 et 20
Novembre 2016 : 3 et 24
Ses formations sont assurés par Dominique Laporte, Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France, Certificat de l’Association de la Sommellerie Internationale.
Une bonne idée de cadeau !
Renseignement et réservation au 04 68 80 32 63
Hôtel Host & Vinum
34 Avenue du Roussillon – 66140 Canet en Roussillon
Tél. +33 (0)4 68 80 32 63 | Fax +33 (0)4 68 80 49 19
Mail : contact@hostetvinum.com
http://www.hostetvinum.com/fr/