JAZZ IN RIBERACH/ Saxopoliss le 20 juillet à 18H30 au Domaine
Avis aux amateurs de JAZZ, ce lundi 20 juillet prochain, dans le cadre du «Festival AMusikenVignes», à 18h30, découvrez « Saxopoliss », Quatuor de Saxophones composé de Vincent PINET, saxophone barython, Dorian CARBONELL, saxophone ténor, Aurélien Meyrial, saxophone alto et Sébastien PRIEGO, saxophone soprano. Le quatuor Saxopoliss, tout droit issu du Conservatoire de Perpignan, a déjà trois ans d’existence, de nombreux concerts à son actif et un CD. Il a obtenu le 1er prix, catégorie semi-professionnelle, d’ensemble de saxos, au festival Sax City 2014 à Huningue dans le Haut Rhin. L’entente du quatuor, la solidité de ses ensembles, fruit d’un déjà long parcours s’imposent d’entrée. Un sérieux qui n’exclut pas la fantaisie, bien propre à certains morceaux que sert avec brio la position debout et la mobilité au sein du public.
Programme : Final du quatuor n°5 de l’opus 20 de Joseph Haydn, Volumes de Philippe Momal, Duke’suite, Night in Tunisia Dizzy Gillespie, Frank Paparelli, Three improvisations Phil Woods mvt 1, Quatuor n 1 de Bob Mintzer mvt 3, November spring André Cimiotti, Entre Quimica Mauricio Soto, Chameleon de Herbie Hanckok, The Chicken de Fred Ellis, L’estaca de Lluis Llach
Et pour ceux qui aiment prendre le temps de découvrir les belles choses,un programme complet est proposé: 17h15 : visite du Château Musée de Bélesta (4€/personne – enfants gratuit) 18h30 : concert à Riberach 19h30 : dégustation/ vente de vins. Offre spéciale : – 10 % de réduction sur le prix de la bouteille pour les auditeurs. 20h : Dîner gastronomique Spécial Concert à la Coopérative par notre chef Laurent Lemal (45€). Pensez à réserver ! Concert : 04 68 89 56 96. Réservations restaurant la Coopérative: 04 68 50 30 10.
LES « MARDIS COMPTOIR » DE RIBERACH
Quand les petites soirées «Tapas à thème» de notre chef Laurent Lemal s’invitent à la cave autour des meilleurs crus de Riberach et de nos amis vignerons invités …. c’est KITCHEN in the Cave !
Tous les mardis soirs d’été, dès 19H30, notre chef, en mode « bonne franquette », passe derrière le Comptoir de Riberach N’Co (cave et wineshop) pour des petites soirées «Tapas à thème » entre amis, au gré de son inspiration débridée ! 32€/pers avec verre d’accueil du vigneron invité, pour des tapas de haute volée !
Jugez plutôt du programme de ce mardi 21 juillet sur le thème de la Morue :
Crudités « à tremper » dans une émulsion de morue à l’ail confit
Brandade de Morue à Boire, capuccino aillé
Carpaccio de morue « Rafols » mariné au basilic, condiment ananas/Poivrons
Fleur de courgette farcie d’esquixade, sirop de tomates
Accras de morue au sésame noir, beurre d’algues
Accras de morue au piment d’Espelette, aïoli siphonné
« Club Sandwich » de Morue confite, tomates marinées, estragon
Tomates marinées au vinaigre de Merlot, émiettée de morue en condiment
Morue à la Vigneronne, Lardo di Colonnata, croutons, oignons de Toulouges
Bouchées servies à discrétion avec les Pains d’Henri Poch « Meilleur ouvrier de France » et les beurres brut de Baratte de la maison Bordier. Fromages : Tomme de vache de Sahorre fumée et marinée au whisky, confiture de melon.
Dessert : Tiramisu aux fraises de Laurent Diéval à Oms, Biscuit Mirliton.
Verre d’accueil de Jean-Philippe Padié, vigneron invité du 21 juillet : Exaybachay 2014 Rosé
Bouteilles de notre vigneron à prix caviste sur place soit : Exaybachay 2014 Rosé 12 € Fleur de cailloux 2014 Blanc 15 € Petit taureau 2014 Rouge 13 € Gibraltar 2014 Rouge 20 € Plus d’infos sur les vins du Domain présenté :www.domainepadie.com Vins disponibles au verre. D’autres bouteilles et quelques bulles également à la vente ce soir-là…
A NOTER DANS VOS TABLETTES & pour vous mettre l’ «OH» à la bouche !
«MARDIS COMPTOIR » DE RIBERACH 28 JUILLET 2015
«Tomates de comptoir» par Laurent Lemal
La Tomate : Sphère parfumée aux Olives Lucques, Eau de tomate, Crackers au chèvre sec
La Tomate… Marinée Ponzu, Anchois de Port-Vendres, huile d’Olivière
Oh, la Tomate !!! En 3 textures, Sorbet – Espuma – Crumble
Vous l’aurez deviné, La Tomate : Concassée « canaille » parfumée au jambon de chez Xifre
www.tomates.com Pressé de tomates au chèvre frais de Montalba et basilic
Tooooooooooooooomates …. Carpaccio mêlé de bonite confite de petite pêche de
Méditerranée, huile de Combava
Tomates, The end Confites aux épices douces, crémeux comme un cheese cake
Tomates, The retour… Boule chocolat Lait « Solide-liquide »
Bonus Tomate… Pour finir sur une note particulière, Macaron tomates…
Bouchées servies à discrétion avec les Pains d’Henri Poch « Meilleur ouvrier de France » et les beurres brut de Baratte de la maison Bordier. Fromages en attente. Formule à 32€ par personne avec verre d’accueil du vigneron invité. Dès 19H30 chez Riberach N’CO. Bouteilles de notre vigneron à prix caviste sur place. Vins disponibles au verre. D’autres bouteilles et quelques bulles également à la vente ce soir-là…
Où : Hôtel **** Spa – Restaurant * – Domaine et Wine Shop Riberach N’Co
2A, route de Caladroy 66720 BÉLESTA