Depuis le 1er novembre dernier, c’est le dynamique Sébastien Garcia qui a repris les commandes de cet établissement, réputé pour sa table et la qualité de son accueil. Ce catalan pur jus, né à Perpignan et originaire de Canet-en-Roussillon, annonce à peine 38 ans. Ne vous avisez pas de douter de ses compétences ; il a fait toute sa carrière dans les Casinos !
« J’ai commencé en 1999 comme serveur, puis j’ai évolué vers le secteur technique, pour intégrer ensuite le Comité de Direction. J’ai travaillé dans plusieurs Casinos du département, je me suis expatrié 3 ans à Madagascar pour travailler, bien entendu, dans des Casinos !
Plus récemment j’ai dirigé le casino d’Argelès.
J’aime l’univers du jeu et, si c’est un métier extrêmement prenant, il présente tellement d’avantages… »
Un Casino, c’est ouvert 7 jours sur 7, le diriger est un plus qu’un emploi, c’est un style de vie qui fait rêver plus d’un. Monde de paillettes, d’élégance, de plaisir et d’argent… Sébastien a gravi les échelons depuis le bas de l’échelle, il connaît toutes les facettes du métier :
« Avec tous les membres de l’équipe, je suis un homme ouvert, participatif. Je les concerte pour les prises de décision, je considère que nous sommes embarqués dans le même bateau, même si le nôtre reste ancré à Collioure, pour notre plus grand bonheur ! La spécificité du Casino de Collioure, c’est l’accueil, la gentillesse du personnel ; l’équipe est soudée pour garantir une ambiance conviviale. »
Le Chef étoilé Pascal Borrell vous prépare deux réveillons d’exception
Si ce Casino est une étape incontournable, ce n’est pas seulement pour le jeu. Le restaurant, s’associe avec le Chef étoilé Pascal Borrell, référence gastronomique du département ; ça vaut le détour. Pour les deux réveillons de fin d’année, il vous concocte un menu qui va sublimer vos papilles gustatives. En plus du dîner d’exception, la nuit de la St Sylvestre sera animée par un spectacle sur le thème de l’Espagne. Mesdames, sortez vos tenues de flamenco ! Et, Messieurs, pensez à réserver…
Si la réputation du Casino de Collioure a été boostée par le partenariat avec ce Chef de renom en cuisine, l’évolution est en marche dans les salles de jeux.
« Nous allons investir et innover, développer le parc machines à sous et installer une roulette électronique double cylindre, qui offre plus de choix de jeu. C’est unique dans les P.O. ! Nous allons aussi multiplier les soirées Cabaret et Dîner-spectacle à l’étage, où nous disposons d’une belle salle qui accueillera des expos de peintures. »
Sébastien Garcia a la pêche et, s’il avoue partir parfois en vacances, c’est uniquement quand il perd quelque peu sa disponibilité, sa patience et son sens de l’humour. Avec ce sémillant catalan aux commandes et Pascal Borell aux fourneaux, vous allez en entendre parler, du Casino de Collioure. Et vous y régaler !
Casino de Collioure
Cap Dourats, 9 Avenue Carignan, 66190 Collioure
04 68 98 42 42
Restaurant ouvert midi et soir de mercredi à dimanche.
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