Le lundi 26 mai les cavistes catalans réunis au sein de l’opération «Vincoeur catalan», ont amené leurs clients au domaine Semper sur le territoire de la commune de Maury (canton de Saint-Paul de Fenouillet).
Le producteur a d’abord fait visiter ses vignes de Lesquerdes, où le froid vivifiant rappela le dur métier de vigneron lors de la taille des vignes notamment. Les participants à cette journée ont arpenté plusieurs parcelles avec des sols et cépages différents. Le vigneron expliqua ainsi « que les cépages se comportent différemment selon le sol et le climat de son environnement ».
La visite des vignes se poursuivit sur Maury, vers les terres de Faygayra. Les chemins escarpés et difficiles nous amenèrent vers une parcelle de vieux grenache extrêmement raide ! Là encore, une pensée pour les vendangeurs chargés de récolter le précieux nectar…
Evidement deux bouteilles de la cuvée Regain en blanc (qui par ce froid porta bien son nom…) furent liquidées durant la visite dans les vignes. La matinée se termina par une dégustation complète de la gamme Semper (Regain, Rosae, Famae, Voluptas, Clos Florent, Viadge…), bien-sûr accompagné de charcuterie catalane de la maison Paré, d’une superbe escalivade de Maman Semper, d’excellents fromages AOP… et d’un gâteau maison au chocolat !
Une superbe journée en compagnie des clients, du vigneron et des cavistes du jour : Jardin Catalan Cave, Christophe Jaubert et Vincoeur Catalan.
